L’Assida Zgougou, un délice tunisien

L’Assida Zgougou, un délice tunisien
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L’Assida Zgougou (ou la crème à base de graines de pin d’alep) reste l’incontournable recette pour fêter El Mouled et commémorer la naissance du Prophète Mahomet.

Ce délice typiquement tunisien est apprécié par les grands et les petits et reste souvent le dessert phare du Mouled, qui, au fil des années, a remplacé l’Assida traditionnelle que nos mamans préparaient à base de farine de blé, et servie avec du miel ou du sucre.

La préparation de l’Assida Zgougou commence 24 heures avant, et une fois prête, elle se conserve au frais pour une période ne dépassant pas les 3 jours.

Bonne Assida et Mouled Mabrouk !

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