Cheesecake Side

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C’est à Sidi Bou Saïd que vient de naître la première boutique de Cheesecake, 100% tunisienne. « Cheese Cake Side », c’est son nom, est le fruit d’une idée conçue par Mohammed Khlass, ancien ingénieur, avec sa femme, architecte en urbanisme écologique, revenus dans leur pays d’origine avec la ferme intention de se lancer dans un projet touchant du doigt l’une de leur passions, la pâtisserie. Leur produit se veut « haut de  gamme », réalisé à base de produits « bios et naturels » et décliné en une cinquantaine de saveurs, aussi bien salées (crevettes, saumon) que sucrées (fraise, caramel). Produit atypique sur le marché des pâtisseries tunisiennes, le cheesecake du couple Khlass, se destine à ravir les papilles d’une clientèle plutôt jeune, plus moderne, ayant l’habitude des gouts plus exotiques, comme semble le confirmer le succès de sa page facebook, déjà likée près de 40000 fois.   S’il travaille actuellement avec une dizaine de prestataires et de producteurs locaux, « Cheesecake side » voit déjà plus grand, en planifiant l’ouverture de trois autres magasins tunisiens d’ici trois à cinq ans, et visant à terme le marché international au Moyen Orient et dans le monde arabe. 

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