Recettes Plats de résistance

Gratins de petits rouleaux de crêpes

Pour 4 Personnes Préparation 15 minutes Cuisson 15 minutes Ingrédients • 3 crêpes • 1 courgette • 4 càs de fromage frais • 2 gousses d’ail • 1càs de persil haché • 4 feuilles de basilic ciselé • 1 boîte de concassé de tomates • ½ càc de paprika • 2 càs d’huile d’olive • […]

Recettes Plats de résistance

Pilons de poulet marinés à l’antillaise

Pour 4 Personnes Préparation 15 minutes Cuisson 30 minutes Ingrédients Le quart d’une noix de muscade 8 pilons de poulet 1 piment de Cayenne ½ botte de coriandre fraîche 1 oignon 4 gousses d’ail 2 càs de jus de citron vert 2 càs d’huile d’olive Sel et poivre Préparation 1 Hachez l’oignon en lamelles. Coupez […]

Recettes Plats de résistance

Tajine de poulet aux dattes

Pour 4 Personnes Préparation 10 minutes Cuisson 60 minutes Ingrédients • 4 cuisses de poulet • 3 oignons • 250 g de dattes • 4 gousses d’ail • 2 c.à.c. de cumin • 1 c.à.c. de cannelle • 5 pistils de safran • 4 c.à.s. de miel • 4 c.à.s. d’huile d’olive • Sel, poivre […]

Recettes Plats de résistance

Curry vert de cardon

Pour 4 Personnes Préparation 10 minutes Cuisson 25 minutes Ingrédients • 1 cardon entier • 2 oignons verts • 2 càs de pâte de curry vert • 3 càs d’huile • 1càc de gingembre en poudre • 1 càc d’ail en purée • 200 g de riz basmati • Sel et poivre Préparation 1 Epluchez […]

Recettes Plats de résistance

Fenouil aux boutons de rose

Pour 4 Personnes Préparation 10 minutes Cuisson 60 minutes Ingrédients 3 petites échalotes 3 fenouils 50 g d’haricots blancs 500 g de côtelettes d’agneau (soit 5 à 6 pièces) De l’huile végétale (maïs) ½ citron Sel, poivre, safran, boutons de rose Préparation 1 Dans une grande marmite faites revenir dans ½ verre d’huile les échalotes […]

Recettes Plats de résistance

Loup grillé au fenouil

Pour 4 Personnes Préparation 10 minutes Cuisson 10 minutes Ingrédients 4 petits loups sauvages (150g /pièce) 2 càs d’huile d’olive neutre 1 botte de tiges de fenouil sauvage  Sel et poivre selon goût Préparation Videz, ébarbez et écaillez soigneusement vos poissons. Incisez-les de chaque côté, le long du dos, avec la pointe d’un couteau bien […]

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