La Mauve une mignonne qui nous veut du bien

La Mauve une mignonne qui nous veut  du bien
La Mauve une mignonne qui nous veut du bien
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Dans la Rome antique Pline et Cicéron l’utilisaient, bien avant que le  Moyen-âge, puis la Renaissance lui reconnaissent des vertus médicinales. Mais pas seulement ! Parce qu’on pensait que la mauve aidait à contrôler ardeurs et passions, elle était utilisée comme antidote contre les potions d’amour et en remède   prescrite pour lutter contre la stupidité. Découvrons cette plante tout en douceur.

Héla Msellati

Mon nom est mauve

Originaire d’Asie et d’Europe, son aire de répartition géographique d’origine est, aujourd’hui encore, floue. 
La mauve est une plante pouvant aller jusqu’à un mètre de hauteur  et qui pousse aux alentours des habitations,  généralement dans les prés, les terrains vagues et au bord des routes où  elle profite de l’été jusqu’à l’automne arrivé.
Il en existe une dizaine de variétés, mais la mauve sylvestre (malva sylvestris) est la plus répandue.

Son nom provient de ses fleurs de couleur violacée mais la partie la plus consommée sont ses larges feuilles vert foncé, découpées en plusieurs lobes dentés et pouvant aisément remplacer l’épinard.
Utilisées en phytothérapie celles-ci sont riches en vitamines C et E, acide gras insaturés, terpènes et polyphénols. Ceux-ci semblent être en partie responsables des propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires de la mauve.
On rapporte aussi que la mauve possède des propriétés antibactériennes et anticancéreuses et qu’elle pourrait même être bénéfique au diabète et à l’hyperlipidémie.

Bien sous tous rapports

Elle a la réputation d’être un remède universel, c’est pourquoi  elle est utilisée comme plante médicinale polyvalente. Calmante, notamment pour le domaine ORL, elle concerne également les sphères digestives et urinaires, en cas d’inflammation et en infusion.
Ces mêmes propriétés lui donnent aussi le pouvoir d’adoucir les zones irritées : gingivites, vaginites, conjonctivites…
On raconte aussi que la feuille de mauve était autrefois utilisée pour déclencher les accouchements et servait d’indicateur de fertilité pour les femmes.
Par ses qualités émollientes, elle peut être utilisée aussi contre la constipation. 
Comestible, cette plante potagère, dans ce cas,  est plus efficace en  jeunes feuilles dans une   salade ou une soupe.


Soupe écolo à la mauve
Soupe écolo à la mauve

De
Sanafa
le 14-5-2015

  • Pour
    4
    Personnes
  • Préparation
  • Cuisson
Ingrédients

• 1 botte de mauve

• 2  bulbes de fenouil 

• 3 petites courgettes 

• Quelques  brins de coriandre 

• 1 gousse d’ail 

• De l’huile d’olive

• Sel et poivre 

Préparation

1 Faites chauffer 1,5 l d’eau dans une grande casserole. 

2 Triez, équeutez, détaillez la mauve et lavez-la à grande eau.

3 Epluchez les fenouils, coupez-les en morceaux. Lavez les courgettes en les brossant sous l’eau froide, retirez les extrémités et coupez-les en cubes. Pelez la gousse d’ail, lavez la coriandre.

4 Dès que l’eau bout, jetez-y les légumes et assaisonnez. Laissez frémir 20 minutes à couvert. 

5 Mixez la soupe à l’aide d’un bol mixeur, puis servez-la aussitôt avec des croûtons et quelques gouttes d’huile d’olive.

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