Barquettes au saumon
  • Pour
    4
    Personnes
  • Préparation
    5
    minutes
  • Cuisson
    20
    minutes
Ingrédients

• 8 barquettes 
• 1 gros oignon
• 2 pommes de terre
• 100g de saumon fumé
• Quelques câpres pour la décoration
• 2 c.à.s. de mayonnaise
• Du sel

Préparation

1 Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petit cubes.
2 Faites-les cuire dans une marmite remplie d’eau salée pendant 10 à 15 min.
3 Pendant ce temps coupez l’oignon en petits cubes.
4 Découpez le saumon en fines lamelles.
5 Egouttez les cubes de pommes de terre, mélangez-les avec la moitié du saumon, l’oignon, la mayonnaise et le sel.
6 Préchauffez le four thermostat 180, mettez les barquettes à chauffer pendant 5 min.
7 Remplissez les barquettes encore chaudes du mélange aux pommes de terre, décorez de quelques lamelles de  saumon et de câpres.
8 Servez immédiatement.