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Confiture de bigarades

Confiture de bigarades
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  • Préparation
  • Cuisson
Ingrédients

• 1 kg de bigarades

• 1 kg de sucre

• 1 litre d’eau 

• Le jus d’un citron

Préparation

1 Lavez les bigarades et épluchez-les, râpez le zeste puis plongez-les dans une bassine d’eau. Changez l’eau plusieurs fois pendant 4 heures.

2 Coupez les quartiers en morceaux, épépinez-les et conservez les pépins que vous mettrez  dans une gaze propre.

3 Mettez l’eau et le sucre dans une marmite, portez à ébullition, puis mettez-y la gaze de pépins, le jus de citron et les bigarades.  Laissez cuire jusqu’à ce que le sirop prenne la consistance du miel.


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