Recettes Plats de résistance 

Epinards à l’asiatique

Epinards à l’asiatique
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Ingrédients

750g d’épinards

2 œufs

50g de margarine (beurre végétal)

25g de gingembre frais

Sel et poivre selon goût

Préparation

1 Equeutez et lavez les feuilles d’épinard, faites-les cuire pendant quinze minutes à l’eau bouillante salée. Egouttez-les et pressez-les entre les mains. Réduisez-les en purée. Ajoutez les œufs battus et le gingembre râpé, vérifiez le sel et mettez le poivre.

2 Versez dans un plat allant au four beurré. Parsemez de lamelles de margarine. Faites gratiner pendant une quinzaine de minutes.


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