Recettes Plats de résistance 
Ingrédients

• 500 g de céleri-branche

• 1 oeuf

• 100 g de crème épaisse 15 % mg

• 50 g de Roquefort

• Sel

• Poivre

• De la noix de muscade

Préparation

1 Lavez le céleri, ôtez la partie fibreuse de son coeur, découpez-le en petits tronçons.

2 Cuisez-le à la vapeur pendant 25 minutes (ou 8 minutes à la cocotte-minute). 

3 Préchauffez le four au thermostat 6 (200°C).

4 Découpez le Roquefort en lamelles. Mélangez ensemble l’oeuf en omelette, la crème, le sel et le poivre, la noix de muscade râpée et le Roquefort. 

5 Disposez le céleri cuit dans un petit plat à gratin. Versez par-dessus l’appareil à gratin. 

6 Faites gratiner au four pendant 10 minutes.


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