Recettes de Desserts 

La confiture de « maman »

La confiture de « maman »
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Ingrédients

• 1 kg d’oranges 

• 800 g de sucre cristallisé.

Préparation

1 Bien laver les oranges en brossant la peau. Prélevez la peau avec un couteau économe et la couper en julienne. Supprimer la peau blanche.

2 Broyez les oranges au robot.

3 Dans un faitout versez 2 verres d’eau, les morceaux d’oranges et les lamelles de peau. Couvrez. A partir de l’ébullition, baisser le feu pour faire bouillir doucement pendant 15 minutes.

4 Ajoutez alors le sucre progressivement. A partir de l’ébullition faire cuire à gros bouillons 5 à 6 minutes. La confiture peut paraître liquide mais elle gélifie en refroidissant.


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