Recettes Sauces 

Mayonnaise allégée

Mayonnaise allégée
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Une mayonnaise sans huile, facile à monter

De

le 

  • Pour
    4
    Personnes
  • Préparation
  • Cuisson
Ingrédients

• 300 g de fromage blanc lisse ou l’équivalent en yaourt nature

• 2 jaunes d’œufs 

• 2 c.à.c. de moutarde forte

• 1 c.à.s. de jus de citron

• 1 pincée de sel

Préparation

1 Délayez le jus de citron avec une pincée de sel. Ajoutez la moutarde et les jaunes d’œufs.

2 Mélangez au fouet électrique, à petite vitesse. Incorporez par petites quantités le fromage blanc. Continuez à fouetter.


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