Recettes de Fêtes 

Mille-feuilles meringue aux kiwis et aux clémentines

Mille-feuilles meringue aux kiwis et aux clémentines
Rate this post

De

le 

  • Pour
    4
    Personnes
  • Préparation
  • Cuisson
Ingrédients

Pour la meringue

• 4 blancs d’œufs

• 240 g de sucre en poudre

• 1 pincée de sel

Pour la crème 

• 20 cl de crème liquide

• 50 g de sucre 

• 125 g de mascarpone

Pour les fruits

• 4 kiwis 

• 4 clémentines

Préparation

Pour la meringue

1 Préchauffez le four à 80°C.

2 Montez les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel. 

3 Ajoutez petit à petit le sucre. 

4 Recouvrez la plaque allant au four avec du papier de cuisson  et dessinez dessus des cercles au crayon pour avoir de jolies meringues. 

5 Disposez  la préparation dans une poche à douilles  puis remplissez les cercles. 

6 Enfournez pendant 2 heures à 80°C.

7 Une fois les meringues cuites laissez-les refroidir.

Pour la crème

1 Dans un bol, fouettez la crème liquide avec le batteur, une fois bien ferme rajoutez le sucre et fouettez à nouveau afin d’obtenir une chantilly.

2 Fouettez le mascarpone  puis incorporez-le  délicatement à la chantilly.

Pour les fruits

1 Epluchez les kiwis et coupez-les en petites rondelles.

2 Pelez les clémentines et divisez-les en quartiers. 

Pour le dressage

1 Posez le disque de meringue, ajoutez dessus un peu de crème.

2 Déposez les kiwis par-dessus, un autre disque, encore un peu de crème puis mettez une couche de clémentines.

3 Terminez par un disque de meringue.

4 Refaites la même opération avec les autres disques de meringue.


Blanc mangé
La boutargue à la mode de chez nous
Macaron caramel et beurre salé
Moulin d Or
salima
motif hr
icon13

DANS MA CUISINE 

  • profilVotre compte
  • Mon carnetMon Carnet
  • Mes menusMon Menu
  • Forum sanafaLe Forum
motif 2
icon17
Pas le temps
de faire les courses ?
Vos Ingrédients
Nos suggestions
icon18
motif18
icon20

Le blog du mois

Nom du blog : Délices et Caprices
Personne qui tient le blog : Ibtissem El Harran 
Lien :
 https://titissemcaprices.blogspot.fr/