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Mini quiches à la viande hachée et champignons

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Des restes de viande hachée, un peu de champignons et le tour est joué, de délicieuses mini-quiches

De
Najla Najar
le 15-12-2013

Ingrédients

Préparation

1 Préchauffez le four à 160°C.
2 Hachez les champignons en petits cubes.
3 Découpez 4 disques dans la pâte brisée étalée sur un plan de travail. Tapissez des moules individuels avec les disques de pâte puis piquez le fond avec une fourchette.
4 Dans une poêle, faites griller la viande hachée dans très peu de matière grasse (1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou une noix de beurre).
5 Répartissez la viande hachée et les petits morceaux de champignons dans les moules.
6 Dans un grand bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, le poivre et un peu de noix de muscade râpée.
7 Versez ce mélange dans les moules et couvrez généreusement de gruyère râpé.
8 Enfournez pour 20 minutes ou jusqu’à ce que les quiches gratinent bien.