Recettes de Fêtes 

Potatoes en robe

Potatoes en robe
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Couleur chair et rouge foncé. Rien de tel que d’habiller une pomme de terre pour les fêtes.   

De

le 

  • Pour
    4
    Personnes
  • Préparation
  • Cuisson
Ingrédients

12 très fines tranches de jambon de bœuf

2 pommes de terre de taille moyenne

1 salade chicorée frisée

50 g de pignons

12 olives noires bien grosses

Quelques feuilles de chou rouge

De la vinaigrette

4 càs d’huile d’olive

Préparation

1 Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en 2, chaque moitié vous la recouperez en 2, puis chaque quart en deux. Lavez vos légumes et votre salade. Faites chauffer les 4 càs d’huile d’olive dans une poêle et faites frire vos pommes de terre coupées qu’on appellera potatoes (vous pouvez également les faire cuire au four).

2 Coupez les feuilles de chou rouge en julienne. Prenez vos assiettes, et disposez-y une belle touffe de salade. Roulez les potatoes dans les tranches de jambon que vous placerez sur la chicorée frisée avec quelques pignons. Arrosez-les avec la vinaigrette. Décorez le chou rouge avec les olives noires.


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