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Recette Salade de courgettes grillées

Recette Salade de courgettes grillées
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Ingrédients

2 courgettes

3 càs de persil haché

1 petit oignon

2 gousses d’ail

1 piment de Cayenne (felfel bar laâbid)

20 g d’olives noires en slices

150 g de fromage doux de Béja

3 càs d’huile d’olive

2 càs de jus de citron

Préparation

1 Faites chauffer la plancha. Coupez les courgettes en cubes moyens. Faites-les griller sur la plancha pendant 10 minutes en les tournant plusieurs fois.

2 Hachez l’oignon et pressez les gousses d’ail dégermées. Coupez le piment de Cayenne en rondelles. Ajoutez tous ces ingrédients au persil haché et répartissez-les sur les cubes de courgettes. Mélangez avec 2 cuillères en bois, salez et poivrez et laissez sur la plancha encore 2 minutes puis mettez-les dans un saladier.

3 Coupez le fromage en cubes, ajoutez-les aux courgettes. Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron. Ajoutez les slices d’olives noires et mélangez délicatement. Vérifiez l’assaisonnement avant de servir.


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