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Soupe de carottes

Soupe de carottes
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Ingrédients

1 kg de carottes

2 oignons

5 c. à soupe de crème fraîche 

4 c. à soupe d’huile d’olive,sel et poivre

 

Préparation

1 Pelez et hachez les oignons. 

2 Epluchez les carottes et râpez-les. 

3 Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez les carottes râpées et laissez cuire 5 min en mélangeant. 

4 Versez 1,5 l d’eau dans la cocotte, couvrez et faites cuire 15 min. 

5 Au bout des 15 min, retirez la cocotte du feu et laissez tiédir. 

6 Ensuite, mixez jusqu’à obtention d’une soupe veloutée. 

7 Salez, poivrez. Incorporez la crème fraîche en mélangeant puis remettez sur feu doux quelques minutes.


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