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Ingrédients

8 tomates (pas trop grosses)

250 g de ricotta

Sel, poivre noir

2 càs d’huile d’olive

Du basilic frais

Quelques feuilles de roquette

Préparation

1 Découpez un chapeau dans chaque tomate, évidez la partie restante, salez retournez et laissez dégorger.

2 Mélangez la ricotta, un peu de sel le poivre noir, l’huile d’olive et le basilic fraîchement ciselé.

3 Remplissez les tomates évidées de cette farce.

 

4 Dressez sur quelques feuilles de roquette.


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