Recettes Plats de résistance 
Ingrédients

4 grosses tomates

2 oignons moyens

5 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de menthe séchée

de l’huile de friture

Sel et poivre

Préparation

1 Mondez les tomates en les plongeant 30 secondes dans de l’eau bouillante. Épépinez-les et coupez-les en deux. Laissez- les dégorger pendant 30 minutes.

2 Coupez les oignons et les tomates en petits dés. Ajoutez la menthe séchée, la farine, le sel et le poivre et mélangez bien.

3 Faites chauffer de l’huile de friture dans une poêle et déposez la pâte à la cuillère. Faites frire 3 minutes de chaque côté et servez encore chaud.


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