Recettes de Desserts 

Truffe chocolat mandarine

Truffe chocolat mandarine
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Ingrédients

100 gr de chocolat dessert à 70% de cacao

100 ml de crème liquide

1 cuillère à soupe de beurre

2 mandarines

Cacao en poudre

Préparation

1  Cassez le chocolat et déposez-le dans un bol. Faites chauffez la crème liquide dans une casserole puis versez la sur le chocolat. Mélangez très délicatement avec une spatule. 

2  Ajoutez le beurre, les zestes d’une mandarine, 50 ml de son jus et mélangez encore.

3  Filmez le bol et mettez-le au frais pendant 1 heure. Déposez le cacao en poudre dans un grand saladier

4  Avec une cuillère à café, travaillez un peu le chocolat puis formez des petites boules et déposez les  dans le cacao en poudre. Rouler les truffes en remuant le saladier.

5  Déposez les truffes dans des caissettes et réservez-les au frais.


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