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Verrines fraîcheur tomates

Verrines fraîcheur tomates
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Ingrédients

2 tomates

1 petite gousse d’ail

1 oignon

Quelques feuilles de basilic (suivant la grosseur)

2 cuillères à café d’huile d’olive

8 cuillères à soupe de fromage blanc

8 biscuits salés

Du sel et du poivre

Préparation

1 Coupez en dés les tomates pelées et épépinées

2 Ajoutez l’ail haché, l’oignon coupé très fin et la moitié des feuilles de basilic ciselées, l’huile d’olive, le sel,  le poivre puis répartissez ce mélange au fond de quatre verrines.

3 Mélangez le fromage avec le reste du basilic ciselé. Rajoutez du sel et du poivre.

4 Répartissez dans les verrines sur la couche de tomates.

5 Ecrasez les biscuits salés (grossièrement) et disposez sur la couche de fromage blanc.

6 Mettez au frais avant de servir.


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