Salade de Courgettes

3 courgettes moyennes

1 oignon

1 pomme de terre

2 gousses d’ail écrasées

1 yaourt nature

3 à 4 cuillères à soupe de purée de sésame (tahina)

Du sel, le jus d’un demi-citron

De l’huile d’olive

1.Pelez, lavez  et coupez les légumes (courgettes, pomme de terre et oignon) en gros dés.

2.Faites-les cuire à la vapeur.

3.Mixez-les et ajoutez le yaourt et la purée de sésame.

4.Assaisonnez avec le sel, le jus de citron et les gousses d’ail écrasées.

5.Nappez d’un filet d’huile d’olive, décorez  à votre guise avec du piment en poudre, une olive noire ou un brin de menthe fraîche