- Pour
4
Personnes - Préparation
- Cuisson
Ingrédients
1 betterave crue
10 g de farine
De l’huile de friture
Sel et poivre
Préparation
1 Epluchez la betterave et coupez-la en très fines tranches régulières. Epongez leur jus à l’aide d’un papier absorbant. Farinez-les très légèrement. Puis, faites chauffer un bain d’huile et déposez-y les tranches de betterave. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles ne soient plus translucides. Retirez-les alors de l’huile. Egouttez sur du papier absorbant. Salez, poivrez et laissez refroidir.
2 Si vous souhaitez leur donner une forme de tuile, laissez-les refroidir sur un rouleau à pâtisserie. Vous aurez alors une assiette d’amuse-gueules en couleur.